-           -     Chọn thịt gà còn tươi, không có màu sắc và mùi  khác thường

Khi tiếp xúc với gà chưa nấu chín:

-          -   Không sờ tay vào mắt, mũi, và mồm khi đang tiếp xúc với thực phẩm

-         -     Sử dụng thớt khác nhau  cho thịt gà sống và thịt gà đã nấu chín

-         -      Để thịt gà sống cách xa thịt gà đã chín và các thực phẩm khác

Khi đun nấu:

-          -     Phải nấu thịt gà đạt nhiệt độ bên trong là 70 độ C trong 10 phút hoặc 80 độ C  trong vòng 3- 5 phút

-         -      Khi nấu bằng lò vi sóng phái xoay thịt cho chín đều

-         -     Không nên đun sơ qua thịt gà rồi cất đi để nấu chín lần sau

Khi ăn:

-         -   Ăn ngay sau khi chế biến

-        -      Không để thịt gà đã nấu chín ở nhiệt độ trong phòng quá 2 giờ

-        -      Cho thịt thừa vào tủ lạnh ngay sau khi đã nguội và ăn trong 1 – 2 ngày